Panzerotto dolce

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selbstgefertigter Teig aus Bio-Weizenmehl

cremig-frischer Ricotta

zart-schmelzende Nuss-Nougatcreme (Nocciolata von Rigoni di Asiago)

Panzerotti

Panzerotto in Apulien, Pizza Fritta in Neapel. Diese zwei Namen umschreiben eine süditalienische Spezialität, hinter der sich eine gefaltete, gefüllte Teigtasche versteckt. Eine traditionelle Liaison, wobei sich frische Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum mit einem handgemachten Teig vereinen, um anschließend mit heißem Öl vermählt zu werden. Dieses Vorgehen verleiht den Panzerotti ihre perfekte, goldbraune Knusprigkeit, bevor sie nach dem ersten Biss, geschmolzene 
Nuss-Nougatcreme frei gibt.